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海藻糖,又称,-海藻糖、 -D-吡喃葡萄糖基--D-吡喃葡萄糖苷、 Mycose,为两分子D-吡喃葡萄糖的异头碳原子(C1)上的半缩醛羟基之间去水缩合而成的非规复性双糖。主要分为萝莉 在线,-海藻糖、,-海藻糖和,-海藻糖等三种。存在于霉菌、藻类、干酵母、麦角等中,也可由东谈主工合成。其具有保存生物活力的特殊功能, 能灵验地保护细胞膜和卵白质的结构, 使生物体在特殊情况下, 如高温脱水(干燥、高浸透压)、冷冻时仍保捏细胞内湿润, 防守细胞因失水而形成营养的损成仇细胞的损害.而且体外海藻糖雷同具
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